今年兩會(huì)期間，商務(wù)部出臺(tái)《關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出用5年時(shí)間培育一批連鎖化、品牌化餐飲企業(yè)，形成以大眾化餐飲為主體，滿足多層次、多樣化消費(fèi)需求的餐飲服務(wù)體系。
歐亞餐飲食材展應(yīng)眾多餐飲企業(yè)及食材供應(yīng)商要求，結(jié)合中西部市場(chǎng)轉(zhuǎn)型發(fā)展需要應(yīng)運(yùn)而生，受到各省(市)餐飲相關(guān)協(xié)會(huì)的鼎力支持。近日，李海波會(huì)長(zhǎng)在歐亞的一次專訪中表示：歐亞餐飲食材博覽會(huì)很有舉辦的必要，并且要大力辦成行業(yè)的標(biāo)桿、食材行業(yè)的晴雨表。
李海波
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)
中國(guó)火鍋委員會(huì) 副主席
河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì) 常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)
河南省火鍋委員會(huì) 會(huì)長(zhǎng)
河南省婚慶行業(yè)協(xié)會(huì) 會(huì)長(zhǎng)
（李會(huì)長(zhǎng)獨(dú)家專訪）
歐亞餐飲食材展：您如何看待在河南舉辦餐飲食材博覽會(huì)的必要性？
李會(huì)長(zhǎng)：近年來，在餐飲消費(fèi)市場(chǎng)，高端餐飲消費(fèi)明顯下降，大眾消費(fèi)愈加火爆，火鍋、快餐、西餐等業(yè)態(tài)持續(xù)增長(zhǎng)。一方面火鍋由于其方便快捷有氣氛的特色非常受大眾歡迎，市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大；另一方面，這個(gè)非常接地氣的行業(yè)對(duì)餐飲食材類產(chǎn)品的要求反而比較高端，一些火鍋餐飲龍頭企業(yè)不僅配置了自己的原料生產(chǎn)線，還配備了專門的食品研發(fā)中心，負(fù)責(zé)新菜品及肉品的推陳出新。
歐亞餐飲食材博覽會(huì)順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需求，是各類餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)參觀、采購(gòu)、洽談合作的首選盛會(huì)。一方面，歐亞具有多年辦展服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，擁有自己專業(yè)的辦展服務(wù)體系，且能在范圍上輻射以中西部地區(qū)；另一方面龐大的市場(chǎng)需求亦是舉辦食材展的市場(chǎng)基石。展會(huì)特有的性質(zhì)能夠?qū)崿F(xiàn)供需雙方一站式對(duì)接。
作為中烹?yún)f(xié)副會(huì)長(zhǎng)和火鍋委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)，我認(rèn)為歐亞餐飲食材博覽會(huì)很有舉辦的必要。不僅要舉辦，還要大力舉辦。要依托歐亞多年積淀的豐富辦展經(jīng)驗(yàn)，把食材博覽會(huì)辦成行業(yè)的標(biāo)桿、食材行業(yè)的晴雨表。
歐亞餐飲食材展：火鍋專業(yè)委員會(huì)會(huì)如何支持食材博覽會(huì)？
李會(huì)長(zhǎng)：食材的選擇直接影響著火鍋產(chǎn)品的質(zhì)量和口感，因此火鍋行業(yè)更需要一個(gè)優(yōu)質(zhì)的行業(yè)展會(huì)來滿足火鍋食材的供需對(duì)接。
河南省火鍋委員會(huì)將號(hào)召會(huì)員單位積極參會(huì)，挑選出更多豐富的、生態(tài)的、有機(jī)的、綠色健康的食材產(chǎn)品，做出更好吃的火鍋產(chǎn)品滿足河南群眾對(duì)美食日益增高的需求。
會(huì)員參會(huì)咨詢專線：18864688888 15138999999
歐亞餐飲食材展致力于打造成為餐飲食材行業(yè)的專業(yè)平臺(tái)。加強(qiáng)與行業(yè)協(xié)會(huì)的溝通交流，了解行業(yè)需求及最新動(dòng)態(tài)，將專業(yè)采購(gòu)商的邀請(qǐng)作為參展觀眾的核心,定期向數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)的專業(yè)觀眾及媒體就展會(huì)進(jìn)度等內(nèi)容及時(shí)群發(fā)短信、電郵、傳真等，滿足大家對(duì)展會(huì)的更多了解和需求。
2017，我們將以更大的陣容、更高的規(guī)格服務(wù)于各參展商和買家團(tuán)。敬請(qǐng)期待！
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